Hokkaido kompot
Hokkaido kompot Hokkaidoen er en efterårets smukke og smagsfulde grøntsager. Her er den kogt sammen med æbler og appelsin til en skøn kompot. Lige til at spise på en portion skyr eller yoghurt. IngredienserIngredienser 1 mellem stor hokkaido (ca. 1 kg uden kerner)2 æblerSkal og saft af 2 øko appelsinerSkal og saft af 2 øko […]
Read moreHokkaido syltet med vanilje
Hokkaido syltet med vanilje Den smukke efterårs hokkaido smager fantastisk, når den bliver syltet med vanilje.Den et smukt og forfrisken tilbehør til en efterårssalat. IngredienserIngredienser 1 mellemstor hokkaido700 g rørsukker1 vaniljestang 0,5 liter æblecider eddike0,25 liter vand1 stort skoldet sylteglas Hvad gør jeg?Hvad gør jeg? Halver hokkaidoen og fjern kerner og trevler med en spiseske.Skær […]
Read morePerlebyg med palmekål og hokkaido
Perlebyg med palmekål og hokkaido Dejlig mættende salat med den smukke palmekål og sprøde vanilje syltede hokkaido stykker. Antal: 4 personer IngredienserIngredienser Salat2 dl perlebyg1 majskolbe (eller 2 dl majs)3 spsk vaniljesyltede hokkaido – se opskrift4 blade palmekål1 dl græskarkerner1 spsk tørret tranebærOlivenolie med citronÆbleeddikeFlagesalt og friskkværnet peber Dressing175 g salat ost i blok1,5 dl fraiche […]
Read moreSyltede havtorn
Syltede havtorn Havtorn kaldes for nordens citron – den har en skøn og forfriskende smag. Syltede havtorn giver et friskt pust til efterårets og vinterens salater. IngredienserIngredienser 1,5 dl æblecider eddike1,5 dl vand1,5 dl rørsukker 1 pose frosne havtorn1 vaniljestang1 skoldet sylteglas Hvad gør jeg?Hvad gør jeg? Kog æblecider eddike, vand og rørsukker op. Hæld […]
Read moreRødbedesalat med havtorn og blommer
Rødbedesalat med havtorn og blommer Rødbeder er en fantastisk efterårs- og vintergrøntsager. Rødbeder gør sig rigtig godt med et friskt pust fra ingefær og havtorn. Søde blommer på toppen og knasende solsikkekerner.Antal: 4 personer IngredienserIngredienser Salat2 store rødbeder3-4 blommer1,5 spsk syltede havtorn – se opskrift1 dl solsikkekerner Dressing3 kugler syltede ingefær fra glas2 spsk lage fra […]
Read moreStegt blomkål med ramsløg og citron
Stegt blomkål med ramsløg og citron Denne salat minder mig om forår og sommer. Ramsløgene titter frem i haven og vi går lysere tider i møde.Antal: 4 personer IngredienserIngredienser 1 blomkålshoved8 blade ramsløg6 radiserSkal og saft fra 1/2 øko citron 4 spsk solsikkekernerKoldpresset olivenolieFlagesaltRosa peberkorn Hvad gør jeg?Hvad gør jeg? Rist solsikkekernerne på en tør […]
Read morePerlespelt med svampe og bagt hokkaido
Perlespelt med svampe og bagt hokkaido Den salat passer perfekt til både hakkebøf, en god bøf, kylling og frikadeller. Den er dejlig mættende og det smager også skønt dagen efter.Salaten kan spise både lun og kold.Antal: 4 personer IngredienserIngredienser Salat3 dl perlespelt½ lille hokkaido (ca. 500 g)250 g markchampignon1 lille bundt persille2 spsk æbleeddikeKoldpresset olivenolieFlagesalt […]
Read moreGrønkål med syltede rødløg og pærer
Grønkål med pære og syltede rødløg En super populær efterårssalat på mine salatkurser. Jeg synes grønkål kan virke lidt tør og grov. Derfor har den brug for noget spændende tilbehør i salatskålen.Kombinationen af sprødhed fra pærerne, knas fra saltmandlerne og syren og sødmen fra de syltede rødløg står rigtig godt til grønkålen. Min mest populære salat […]
Read moreSpidskål med blommer og hasselnødder
Spidskål med blommer og hasselnødder En frisk salat med sødme fra blommerne, sprødhed fra spidskålen, knas fra hasselnødderne og syre fra sennepsdressingen. Antal: 4 personer IngredienserIngredienser SALAT1/2 grønt spidskål3-4 blommer2 spsk hasselnødder1 bundt persille DRESSING2 tsk grov sennep1 tsk honning1 spsk æbleeddike3 spsk olivenolie med citronHavsalt og friskkværnet peber Hvad gør jeg?Hvad gør jeg? SALATRist hasselnødderne […]
Read moreRødløg syltet med appelsin
Rødløg syltet med appelsin Rødløg syltet med appelsin og hvidløg. De giver et godt pift til både salten, burgeren og som tilbehør til frikadeller, kylling eller en hakkebøf.Opbevares i et rent glas med låg i køleskabet. IngredienserIngredienser 4 små rødløg3 fed hvidløgSaft og skal fra en øko appelsin 1/2 dl æblecider eddike 1 dl koldpresset […]
Read more