Koldskål Vi elsker koldskål til aftensmad om sommeren. Men jeg synes der er meget sukker i dem man køber og de mætter ikke særlig lang tid. Jeg har lavet en opskrift med skøn smag, massere af mæthed og så er den virkelig hurtig at lave. IngredienserIngredienser 2 æg1 kg neutral skyr1 liter kærnemælk 3 spsk sukker1 […]
Read moreRabarbertrifli Skøn dessert som er en fast tradition hos os , når der er rabarber i haven.Rabarberkompot samlet til en trifli med råcreme og mysli.Snup opskriften på mysli her. IngredienserIngredienser Rabarberkompot600 g rensede rabarber200 g jordbær (frosne eller friske)1 tsk vaniljepulver2 spsk sukker Råcreme1,5 dl piskefløde2 æggeblommer ( evt pasteuriseret)1 tsk sukker1/2 tsk vaniljepulver Hvad […]
Read moreHummus Jeg elsker hummus, men det har jeg ikke altid gjort.Nu har jeg fundet ud af hvor nemt det er at lave og variere i smag og konsistens.Denne hummus er tilsat æbleeddike, det giver den en fantastisk smag og kant, som jeg ellers ofte mangler i en hummus. IngredienserIngredienser 1 dåse kogte kikærter (240 g)0,5 dl […]
Read moreRødbedehummus Den smukkeste hummus får du opskriften på lige her. Den smager iøvrigt også fantastisk godt og er meget nem at lave. IngredienserIngredienser 240 g kogte kikærter, evt dåse150 g bagte rødbeder2 spsk tahin30 g solsikkekerner1 tsk spidskommen 0,5 dl olivenolie2 spsk æbleeddike0,5-1dl koldt vand1 tsk flagesaltFriskkværnet peber Hvad gør jeg?Hvad gør jeg? Tænd ovnen på […]
Read moreKarrygryde med kikærter og squash Varme og fyldige krydderier og sødme fra tomater og kokosolie kendetegner denne ret. Massere af grøntsager og mæthed fra skønne bælgfrugter.Antal personer: 4 Varmende krydderier og fyld smag IngredienserIngredienser 4 fed hvidløg2 mellemstore løg3 gulerødder2 pastinak1 dåse kokosmælk1 dåse hakkede tomater150 g røde linser3 dl grøntsagsbouillon 3 tsk karry2 tsk spidskommen1 […]
Read moreHokkaido suppe med spidskål Varmende, fyldig, mættende og en eksplosion af smag. Det er beskrivelsen af denne suppe. Og så bliver den toppet med sprød spidskål og æble.Antal: 3 personer IngredienserIngredienser 2 fed hvidløg1 stort løg700 g hokkaido100 g knoldselleri4 tsk rød karrypasta150 g flækærter8 dl grøntsagsbouillon1 dl piskefløde 1-2 spsk æblecider eddikeFlagesalt og friskkværnet […]
Read moreKålsalat med gomadresssing Sprød salat, sødme fra pære, knas fra rugbrøds croutoner og fyldig og smagsfuld dressing. Antal: 4 personer og en rest til frokostSprød og knasende salat med skønneste dressing IngredienserIngredienser Salat:1 buket broccoli¼ grøn spidskål¼ rød spidskål1 Lucaspære3 skiver gl. rugbrødOlivenolie til stegningFlagesalt og friskkværnet peber Dressing:125 g sesamfrø3 spsk soyaSaft af en citron½ […]
Read moreGrønne falafler En super alternativ til frikadeller, hakkebøf, kotelet eller kylling. Falaflerne er fyldt med lækre krydderier og smager fantastisk sammen med en god salat. Antal: 16 stk IngredienserIngredienser 3 kogte kartofler1 lille løg150 g kikærter fra pose200 g frosne ærter1 fed hvidløg1 frisk chili med kerner (hvis du er til det stærke) 1 tsk spidskommen1 […]
Read morePastinaksuppe Cremet, en smagsbombe og mættende er de 3 ord der beskriver denne suppe bedst. Og så er den nem at lave og der er sprøde rugbrødscroutoner på toppen.Antal: 3 personer IngredienserIngredienser 650 g pastinakker150 g knoldselleri1 stort løg2 fed hvidløg200 g flækærter1,5 liter grøntsagsbouillon 5 hele enebær, hakkes fint7 stilke frisk timian eller 2 […]
Read moreJuleknas med gojibær Kender du gojibær? De smager som en kombination af rosin og tranebær – sødt med lidt kant. De er rigtig fine i samspil med mørk chokolade, hasselnødder og appelsin. IngredienserIngredienser 100 g hasselnødder30 g gojibær 150 g mørk chokolade, 70%Skræl fra en økoappelsin Hvad gør jeg?Hvad gør jeg? Brun hasselnødderne på en […]
Read more