Hæld mandler, dadler (vær sikker på at alle sten er fjernet), kakaopulver, kokosolie, appelsinsaft og appelsinskræl i en food processor.
Kør dadelmassen i food processoren indtil massen klumper sig sammen. Det skal være en hel blød og ensartet dadelmasse.

Rul 24 kugler og sæt dem i fryseren i ca. 30 minutter.

Skær chokoladen i mindre stykker og læg den i en kande af glas eller rustfri stål. Smelt chokoladen over vandbad ved svag varme.

Stik et træspyd i dadelkuglerne og dyp dem i den smeltede chokolade. Lad det overskydende chokolade dryppe af inden dadelkuglerne sættes på et stykke madpapir.

Pynt med hakkede mandler inden chokoladen stivner.
Opbevares i en beholder med låg i køleskabet.