Sæt 150 g kikærter i blød i mindst 8 timer (brug rigeligt med vand).
De skal ikke koges (så du kan ikke bruge dem på dåse).

Hæld kogende vand over de frosne ærter og lad dem dryppe af.
Alle ingredienser, samles i en foodprocessor. Opblødte kikærter, ærter, kogte kartofler – skåret i tern, løg og hvidløg skåret i tern, chili (finthakket), spidskommen, garam masala og hvedemel.   

Kør massen til den er fin og sammenhængende. Smag til med salt og peber.
Lad gerne massen stå på køl i 30 minutter.

Form falaflerne med en ske og steg dem på panden i olivenolie, som når du steger frikadeller.

Spis falaflerne sammen med en god salat, en skive brød og lidt mayo.